连绵山野间

沉甸甸的坚果缀满枝头

举目皆是层层叠叠的绿意

和一张张果农的笑脸

……

一颗坚果的逆袭之路

1991年，404株澳洲坚果苗在云南临沧扎下了根。现如今，临沧市坚果种植面积达262.77万亩，占全球总面积的40%，规模稳居全球第一。2025年，预计临沧市坚果产量达38.8万吨，全产业链产值为160亿元。

曾经的澳洲“舶来品”

被冠以“临沧”之名

获国家地理标志产品保护

农产品地理标志保护双重认定

成为继“澳洲坚果”“夏威夷果”之后的

全球第三大坚果地理标识品牌

依托临沧的坚果产地优势，当地企业加快延伸产业链条，云澳达、众裕等一批加工企业相继落地，培育了48家坚果加工企业，建成32条精深加工生产线，推动坚果糖、坚果酥、坚果酱、坚果咖啡、坚果巧克力、坚果红茶等系列产品走进大众消费市场，让一颗普通的坚果焕发出多元价值与新鲜魅力。

同时，借助京东农场数字管理系统、“一树一码”区块链溯源技术，临沧坚果进入全国26家大型商超，并远销东南亚、欧洲市场。随着大临铁路通车、临清高速建成和清水河口岸扩大开放，临沧坚果将乘东风、再起势，香飘四海。

在云南

坚果也逃不过被作为食材入菜

从林间到餐桌

“洋果子”完美本土化

从咸香的坚果炖鸡、坚果舂

到清甜的蜂蜜坚果酥、坚果糕

再到主食坚果面条、开胃坚果沙拉

十余道菜肴组成的坚果宴

将坚果的脆、香、润发挥到极致

不断刷新人们的味觉想象

云南坚果有“双星”

一个是临沧坚果

还有一个是核桃

当之无愧的核桃大省

根据《云南省核桃产业高质量发展

三年行动方案（2023—2025年）》

到2025年底

云南核桃种植面积

稳定在4300万亩左右

核桃干果年产量300万吨以上

核桃油产能10万吨以上

核桃全产业链产值达1000亿元以上

云南省农产品区域公用品牌中

核桃品牌就有12个

分布在9个州市

与“年轻”的临沧坚果不同的是，核桃在云南的种植历史已经很长了。漾濞县是“中国南方核桃起源地”，被誉为“中国核桃之乡”，有3500年的核桃种植历史。漾濞县境内百年以上核桃古树达18万余株，核桃品种繁多。截至目前漾濞全县9个乡镇都有种植核桃，种植面积达107万亩，核桃加工企业78户，生产出的核桃乳零糖植物蛋白饮料、核桃油等29种精深加工产品，综合产值达35亿元。

云南核桃

在果实外观、颜色、口感等方面

与其他核桃均有明显的不同

除了深纹核桃特有的种壳颜色较深

刻纹深密的外观特点外

还具有仁白饱满、涩味轻

香气浓郁的特点

于是产生了许多核桃美食

核桃卷粉

在卷粉上，抹上一层核桃酱，再添上些许泡菜，在一裹一卷之间，卷粉的绵软与核桃酱的香醇交织，串联起了当地人的日常。

核桃糖

舂麦芽、熬糖稀、放核桃，制作精良的核桃糖口感软糯，香甜美味。

核桃乳

漾濞核桃乳以当地优质的核桃为原料，经过精心加工而成，口感清甜，伴有核桃的香醇浓郁。

最好的味道，源于自然

在可预见的未来

云南坚果产业

一定能够做大做强做优

成为世界坚果产业的高地

成为高原特色农业最亮丽的一张名片